奄美大島の中でも独特なシマユムタ（方言）を話す佐仁集落の方々。パピプペポを多用し、「箸」は「パシ」、「浜」は「パマ」のように発音される。集落を散策して人との交流を楽しむのも醍醐味です。伝泊では佐仁集落の方々との交流を楽しみながら、料理体験をするプログラムも実施しています。体験で作る料理は、島の郷土料理を集落のおばから教えてもらえる貴重な機会となっています。