【お知らせ】レストラン＆バー「2 waters」ディナーコース提供開始のお知らせ
2026 年 2月 6日
“奄美を喰らう”を、より深く。
レストラン＆バー「2 waters」ディナーコース提供開始のお知らせ
平素より 伝泊 The Beachfront MIJORA および、レストラン＆バー 2 waters をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
レストラン＆バー 2 waters は、2026年2月18日（水）より、コンセプトである「奄美を喰らう」をより深く味わっていただくため、ディナー営業におけるお食事の提供スタイルを、コース形式へと変更いたします。
奄美の自然が育んだ食材や、この島ならではの文化や背景を、一皿ずつではなく、ひとつの物語としてお楽しみいただきたい。
そんな想いから、コースという形でのご提供を選びました。
なお、「伝泊 The Beachfront MIJORA」にご宿泊のお客様の朝食につきましては、これまで通りご提供いたします。
2 watersでは、これからも奄美の食と真摯に向き合い、この場所でしか味わえないひとときをお届けできるよう努めてまいります。
ぜひ、奄美の恵みを味わう特別な時間をお楽しみください。
記
| コンセプト |
奄美を喰らう
2021年世界自然遺産に登録された奄美群島。
太古からの森に豊かな雨がふり注ぎ
固有の動植物たちの鼓動が鳴り響く。
時間と自然が織りなす生命力を宿した一皿が
心を癒し、身体をかたちづくる。
奄美があなたに溶け合う慶びを召し上がれ。
| コース提供開始日 |
2026年2月18日（水）
| コース例 |
《 島ぬ恵コース 7,800円（税込）》
季節や仕入れ状況に応じて、その時々の奄美の恵みを反映した内容でご提供いたします。
- ファーストドリンク
- 島の彩り小鉢5種
- 喜界島のゴマとミキで仕立てる地魚カルパッチョ
- ターマン（田芋）とワンフネ（豚骨の塩煮）のオーブン焼き
- 奄美猪のラザニア
- 島の季節の野菜とターマン（田芋）のスープ
- 塩豚の黒糖焼酎煮
- 舟やきシュゼット
| 2 watersでは、国際的なエコラベル「Green Key」の認定を受け、持続可能な食のあり方を大切にしています。 その一環として、少食の方にも無理なく「奄美を喰らう」体験をお楽しみいただけるよう、品数や構成を調整した【島ぬ恵ライトコース】もご用意しております。（3,800円／事前相談） |
| 営業情報 |
【 コース時間 】18:00～19:45 / 20:00～21:45
【 定休日 】月・火曜日
※2026年4月以降は、火曜日のみ定休となります。
【 ご予約 】完全予約制（当日17時まで）
※座席数に限りがあるため、事前のご予約をおすすめしております。
【 お問い合せ 】0997-63-1910（受付時間 / 9:00~19:00）
伝泊（奄美イノベーション株式会社）
